一、安吉白茶是什么茶
1、白茶属于“微发酵”茶，制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等。要求所用茶树鲜叶原料必须是良种大白茶的满披白毫的幼嫩芽叶，加工时采用不揉不炒的晾晒、烘干工艺。
2、安吉白茶的原料，是采用白叶茶制作而成。这个白叶茶是一种珍罕的变异茶种。这个白叶茶很有特点，只有春天才会变成白叶子。
3、春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
4、比起喝咖啡或者其他茶类，喝白茶的好处是不会使牙齿染色。而且茶叶中含氟量较高，这对护齿、固齿、预防龋齿都是有益的。
5、混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶或用白茶水漱口有助于口腔的清洁与健康，从而可防止龋齿。茶水漱口的方法很简单：没餐后，坚持用茶水漱口，但饭后漱口不宜用头泡茶水，亦不宜用存放过久而变味的茶水，最好用第二泡茶或第三泡茶水。
6、参考资料来源：百度百科—安吉白茶
二、安吉白茶属于什么茶类创始与何时产于何地
引言:安吉白茶是属于湖南省安吉县的特产，也是国家地理标志产品，安吉茶在2004年4月，被国家质检总局批准为原产地域保护产品。安吉白茶的特点是滋味醇厚，叶白脉翠。
安吉白茶的类别是属于绿茶，它是根据绿茶的加工原理形成的。安吉白茶的外形比较像凤羽，色泽翠绿光亮，香气也非常的清新持久，滋味也非常的醇厚，泡完安吉白茶汤色比较明亮，而茶叶也非常的细嫩。安吉白茶最早在1930年就被发现，安吉白茶属于茶树的变种。春天的时候，安吉白茶的嫩叶比较白，在春末的时候，变成了白绿相间的花叶，夏天才会变成全绿色。1982年发现了一株百年以上的白茶树，主脉呈现出嫩绿色，但是它很少结果。1996年安吉白茶的种植地已经发展到1000亩，但是可以采摘的仅仅只有200亩。
安吉白茶生长于安吉县，安吉县属于亚热带海洋性季风气候，该气候的表现特征为光照充足，气候比较温和，雨量十分充沛，安吉县的四季表现分明，特别适合农作物的生长。安吉县全年降水量有2003.4mm，安吉县境内也有天目山脉，该山脉自西南入境，分为东西两支，因此安吉县三面环山，中间凹陷。到了2017年，安吉县白茶的种植面积已经达到了17多万亩，总产量有一千多吨，带动了当地种植户发展，也增加了当地的人民居民收入。
安吉白茶发源于安吉县，该茶的历史可追溯到1930年。安吉白茶的质量技术要求比较高，而且据具体的生产加工环节和技术指标要求都要以国家的标准为准。
三、安吉白茶为什么没有生产日期
1、安吉白茶如果没有生产日期，建议不要轻易尝试饮用。
2、任何茶叶都是有保质期的，安吉白茶同样不例外，安吉白茶的保质期也都在18个月左右，妥善保管的话，可以让茶叶的品质继续保鲜。
3、安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。