铁观音的泡法过程：
1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速地将茶水冲倒在公正杯中，但记住公正杯上要放过滤网，这么能够将碎茶叶过滤掉，由于第一道茶水首要是为了洗茶，因而，一般第一道茶都不饮用，而是以迅速冲泡比较好。
4、接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子以后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这非必须盖上盖子。
6、一般来说，第二道茶一般要浸泡15秒钟，这么才能够出水，再将茶水倒在公正杯中，当然，也能够依据自己的喜好来稍作调整，喜爱喝淡茶，能够延伸点时间，喜爱喝浓茶能够缩短点时间。
1、温杯：冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥得淋漓尽致。
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2、备水：冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
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3、投茶：投茶量7~8g左右。
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4、醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。
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5、冲泡:冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。
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6、出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
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每一种茶在冲泡的时候使用的水温都是不一样的，这个铁观音用多少度的水冲泡时比较好的？铁观音要怎么冲泡才能达到最佳的口感？
铁观音用多少度的水泡比较好
铁观音用100度的水泡比较好,高温能让它的茶香充分的释放出来。适合用碗盖杯泡茶,因为铁观音出汤速度较快,不能闷泡。冲泡铁观音一般采用高冲法,用沸水将茶叶冲泡翻滚起来,这样茶叶出香的速度更快。
铁观音的正确冲泡方法
1、选器
冲泡铁观音茶叶适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡铁观音有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现铁观音清香飘逸的茶香。
2、选水
一般水温以95-100度为宜，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的有效浸出。以甘甜的矿泉水为最佳水质，茶水比根据个人口味浓淡来掌握，一般是投茶8g，注水110ml。
3、冲泡
正式冲泡前先温杯、润茶，然后以悬壶高冲的手法注水，使茶叶翻滚舒展，激发出香气。第一泡可以浸泡20秒出汤，之后每泡延长10秒的出汤时间。待茶温适宜后，趁热啜饮，感受铁观音的独特韵香。
铁观音的口感和特点
安溪铁观音冲泡后汤色呈金黄色，清澈无杂质，有天然馥郁的兰花香，其滋味醇厚甘鲜，口感厚重，回甘强烈，齿颊留香，独具观音韵，其叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称“缎面”，另有叶缘红叶心绿的核心特点，称为“绿叶红镶边。
铁观音是热性茶还是凉性茶
铁观音分为三种：清香型、浓香型、炭焙形。清香型铁观音发酵程度较轻，属于与绿茶接近属于凉性，而浓香型和炭焙型发酵程度更高，属于更接近于红茶，偏温性。