一、潮汕工夫茶怎么泡-冲泡潮汕工夫茶步骤
1、潮汕工夫茶怎么泡-冲泡潮汕工夫茶步骤大全
2、潮汕地方特色浓厚。独特的韵味地方戏曲——潮剧的古朴典雅的潮汕音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思;以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海，令人回味无穷;而功夫茶却最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。下面，我为大家分享冲泡潮汕工夫茶步骤，希望对大家有所帮助!
3、茶，以乌栋单枞、岭头春茶为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。
4、主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。
5、用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
6、将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。(乌栋茶属乌龙茶)
7、向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
8、少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的`一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
9、迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
10、用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
11、也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。
12、循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。
13、巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
14、先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。
15、冲泡第二泡茶，重复第八步动作。
16、冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。
二、潮汕茶特点介绍及泡法
相信很多人对潮汕的了解是来自于茶的，潮汕可以说是我国茶文化的起源地，也是将茶文化一直延续下来的一个地方。潮汕的茶文化是非常的浓稠，几乎所有的潮汕人都是会喝茶的，而且会用各种各样的方式去喝茶。潮汕的茶种类有很多，不同的人喜欢喝不同的茶。我们今天来了解一下潮汕的茶文化和潮汕茶的主要特点，看看潮汕茶是怎么冲泡的。
潮汕茶文化在我国是比较的出名的，主要以“工夫茶”为主。潮汕茶的烹茶的方法是非常的独特的，在我国清朝的时候就已经非常的出名。潮汕茶最开始是起于明代的，到了清代的时候走到了顶峰，并一直延续至今。潮汕茶是潮汕饮食文化的一部分，也是最重要的一部分。潮汕人会用潮汕茶来招待宾客，是一种礼貌和尊敬的意思。
潮汕茶的茶具是比较的精致和小巧的，而且烹制的方法非常的讲究。潮汕茶之所以出名，不仅仅是因为茶的品质好，而是因为泡茶的过程是非常的好的。潮汕茶的茶具器皿是非常的精良的，烹制的方法也是非常的闲情逸致。潮汕茶一般是用半发酵乌龙和一些奇种的铁观音一起混合炮制的，不会过分的要求茶特别的上等。茶具会比茶叶更加的讲究。一般是一套茶具泡茶，泡茶的皿器是非常的多的。
1、治器：这是冲茶前准备的事情，烧开水冲烫将要泡茶的茶具。
2、纳茶：茶叶是需要进行分粗细的，然后分别的装入到茶壶中。粗的置在底和中者部，细的在上，而且不可以将茶叶装满，七八成就可以了。
3、候茶：煮水是要讲究的，一般八十度。
4、冲点：开水不能从壶心冲下去，要冲壶便冲。
5、刮沫：冲茶时如果溢出了白色的茶沫，就用茶壶盖将其刮去。
6、淋罐：盖好茶壶盖之后用开水在茶壶上面冲淋。
以上，就是潮汕茶的文化和冲泡的方法。潮汕茶的冲泡是非常的讲究的，一般是需要用一些很专业的杯具的，不会随便那一个瓶子来冲泡茶水。潮汕的茶是非常的讲究烫杯的，所以和潮汕人喝茶一般会看到他们用开水烫一下杯子再进行冲茶。烫杯主要的作用是为了让茶叶的味道更加的好，是为了保留茶叶的温度和茶叶的香味。同时，第一次冲茶的水是不喝的。
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三、潮汕人泡茶技巧 怎么泡茶好喝
1、茶具的选择：首先，潮汕地区的人们，对于茶具的选择是很有讲究的。最好的茶具就是紫砂茶具，陶瓷的次之。玻璃的茶具一般很少被选择。
2、水：茶好不好喝，不仅关系到茶叶的好坏，还和泡茶的水有很大的关系。最好的泡茶的水来源于井水，山泉水次之，自来水就比前两个差的多。现在用井水的人比较少，所以一般以山泉水为主。
3、茶叶：潮汕地区的人们喝的茶，其茶叶有很多种类型，例如炒茶、红茶、绿茶、铁观音、大红袍、乌龙茶、普洱茶、凤凰茶等。不同品种，其茶香各不相同。
4、泡茶步骤：首先，在茶壶里装入茶叶，用开水先浸泡茶叶，浸泡的时间不宜过长，一般不超过5秒。就要把茶水倒出来。第一遍的茶水是不能喝的。
5、茶杯洗干净，再往茶壶里装水。装满水之后就可以往茶杯里倒入。茶三酒四，一般喝茶有三个茶杯，将茶水来回倒入三个茶杯。
6、茶水一般占茶杯的80%，不能太满。这样就可以了。