一、重庆火锅为啥加老鹰茶
因为加了老鹰茶的火锅口感更好。
老鹰茶作为茶叶，一般作为冲泡饮用，而在很多火锅店里，熬火锅汤并不是直接倒入白开水，而是用老鹰茶泡好的茶水，其原因主要为原于老鹰茶汤色暗红，且滋味香气独特，会促使火锅汤里的食物更具有独特的风味以及口感。
老鹰茶的得名由来，是因为这种植物带有特殊的香气，比较不招虫，甚至蛇鼠之类都是很讨厌这种气味的，所以老鹰会经常衔一些枝叶回去放在有幼雏的窝里，防止蛇鼠靠近伤害幼雏。
若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃～60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。
以上内容参考：人民网-牢记吃火锅5大注意事项这么吃才健康
二、佬土鹅肠火锅里的茶是什么茶
1、火锅店有一种茶,叫老鹰茶,那是四川那边特有的茶叶。
2、佬土以“冰水鹅肠”为特色，精选120天草料鹅，只在5至9月份宰杀，从清洗、装袋到上桌全部在冰水中完成，保证了鹅肠“宽、厚、脆、嫩”的特有口感，是佬土销量更大的菜肴，每年超400万人到佬土火锅涮鹅肠，每年鹅肠卖出近百万份。
3、佬土坚持“好味道源自好材料”的经营理念，20年来如一日精选优质火锅原材料，选用产量极其稀少的陕西大红袍山地梅花椒、河南特级天鹰椒、丹丹豆瓣酱等36味调料，特别加入精炼纯鹅油，使火锅更加香醇浓厚、回味无穷！并研发出用原骨熬制浓汤锅底使其与较难入味的“鹅肠”相得益彰。其特有的口味和亲情化的服务很快赢得消费者的青睐！作为一家年轻的企业，佬土不忘自己的企业使命：用更好的原料做更好吃的火锅，只为尝出差别的人！
三、火锅店的茶是用什么茶叶冲泡的
主意苦荞茶有两种，一种是荞麦麦粒，不规则球形小颗粒，营养丰富，建议购买。
另一种是发酵加工而成的，看形状是圆柱形，像是以前的感冒冲剂那样，这种多不是荞麦仁做的，很多是用荞麦皮做的，也就是以前的荞麦皮枕头心。不建议购买。
3、还有一种是荞麦茶，浓郁的麦香味，是荞麦茶。大麦茶一般味道淡，有焦香味。看颗粒也知道，大麦比荞麦大的多多多，大麦茶是纺锤形，荞麦茶泡发了接近球形。苦荞茶的牌子很多，说不上哪种好与不好，只能给你说怎么喝苦荞茶：
袋装茶：取5克（一袋）放入杯中冲泡约3--5分钟即可饮用，可连续冲泡3--4次。
四、潮汕肠粉店里的茶是什么茶
1、广东地区，有一个地区，当有人提起的时候，第一反应除了美食（牛肉丸、肠粉、牛肉火锅、海鲜），那就是工夫茶，那里的人们讲茶完美的融合到生活的点点滴滴，没错，那就是潮汕工夫茶。
2、潮汕茶道，是我国古老的茶文最有代表性的茶道。据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用，更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
3、工夫茶泛指茶叶，比如我们常说的工夫红茶跟部分岩茶，但是潮汕工夫茶用于指代泡茶之法。如清人俞蛟编所著的《潮嘉风月记》开篇写到“工夫茶，烹冶之法”，这说明“工夫”二字是指泡技，而不是指茶叶。
4、为什么会经常性混淆两者，广东潮汕、福建闽南的方言中音与义是有区别的，在潮汕方言中，“工”即力气、时间，“功”则为武功、本领、火功，这就说明在茶叶范畴“工夫”与“功夫”是两个含义。但是在官方文字记录中，“工”和“功”在音上则是相同的，这也是产生误用的原因之一。
5、“潮汕工夫茶”所用茶叶、泉水、炭火及器具都很讲究，烹治之法也极讲究，造才之深，确是空前未有。
6、点火煮水，茶具要用开水冲洗，将茶叶放入冲罐中，七八分满即可。冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。
7、冲茶要不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
8、第一冲杯叫洗茶，用它来浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲第二冲，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
9、斟茶也有讲究的：有四字诀：低、快、匀、尽
10、“低”，斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，表示对对客人不尊敬；
11、“快”则是为了使香味不散失，且保持热度；
12、“匀”则是保持各个茶盅均匀承茶，其名曰“关公巡城，韩信点兵”，所谓“关公巡城，韩信点兵”，其实就是把茶杯靠在一起让茶杯轮流筛，不能筛满一杯再去筛另一杯，这样会使茶色浓淡不均，以示对座中客人一样的尊重；
13、“尽”就是不要让余水留在壶中，这样下一冲的茶才不会有苦涩味。