因为不是所有的小青柑都是正宗的小青柑。
1、正宗的小青柑必须采用茶质纯净细嫩、发酵工艺良好、有一定陈化时间、口感醇和顺滑、甜润无杂味的优质云南勐海宫廷普洱熟茶，以及广东新会小青柑为原料。
但市场上的小青柑大多不是真正的小青柑。很多工厂会用原料粗糙的、二三十元一公斤的普洱熟茶毛料，加上农药化肥含量较大的小青柑，产出达到饮用健康标准的小青柑普洱茶。
2、不是所有小青柑都是真正的小青柑，大家在购买时，有很大可能买到广西桔、福建桔等假冒新会的小青柑，但只有产自熊子塔山脚下天马一线自有柑园的小青柑，才称得上地道，如十添一小青柑，这一产区是小青柑在广东新会的核心原产地。
小青柑里的茶叶是熟普洱茶，小青柑又名小青柑普洱茶，是采摘新会7~8月左右的茶枝柑为原料，经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶（普洱熟茶）、干燥等工艺制成，其成品茶圆整厚实，小巧玲珑，既有柑果的清幽，又具有熟茶的醇厚、爽滑特征，适合日常冲泡饮用。
小青柑属于普洱茶中的一种，简单来说，小青柑就是将普洱熟茶放入柑果壳里，然后进行干燥制成的茶，同时拥有柑的的清香和效果。
主要选用未成熟的新会柑加熟普制成，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈。茶底的搭配一般选用熟普，若是生茶搭配小青柑，比不上熟茶搭配小青柑，而且熟茶的厚可以掩盖掉小青柑的青涩，搭配熟茶更适合。
通过纯生晒或者是半生晒，烘干的等制作方式，制作而成的小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了风味独特的柑普茶。
懂茶的人不喝小青柑的原因如下：口味问题、价格问题、储存问题。
1、口味问题
对于懂茶的人来说，茶的口味是非常重要的因素。小青柑是一种经过陈化的普洱茶，具有独特的味道和香气。然而，每个人的口味偏好各不相同，懂茶的人可能对小青柑的味道不太喜欢，更偏好其他类型的茶。
2、价格问题
小青柑由于经过一段时间的陈年，因此价格可能较高。懂茶的人可能更愿意选择其他茶叶，因为价格更合理，或者他们对价格更敏感。
3、储存问题
小青柑需要适当的储存条件，以确保其质量和口感。懂茶的人可能对储存环境和储存时间有较高的要求，如果无法提供理想的储存条件，他们可能会选择避免喝小青柑。
常见的茶叶存储方法
1、密封存储：将茶叶装入干燥、无味的密封容器中，如罐子、密封袋或茶叶罐。确保容器密封良好，以防止空气、湿气和异味进入。这有助于保持茶叶的新鲜度和香气。
2、避光存储：茶叶容易受到阳光的照射而受损。因此，最好将茶叶存放在避光的地方，避免直接暴露在阳光下。可以选择存放在暗箱、茶叶柜或阴凉的储藏室中。
3、干燥存储：茶叶容易受潮而变质，因此保持干燥是很重要的。存放茶叶的地方应该是干燥通风的环境，避免存放在潮湿的厨房或浴室中。可以考虑使用除湿剂或保持湿度适宜的环境。
4、隔绝异味：茶叶容易吸收附近的异味。存储茶叶时，应尽量避免与其他物品存放在一起，特别是有强烈气味的物品，如香料、咖啡等。可以使用密封袋、密封罐或个别储存茶叶的容器。
5、适当分装：为了避免频繁开启茶叶的存储容器，可以将茶叶分装成适量使用的小包装。这样可以减少茶叶的暴露和氧化，保持茶叶的新鲜度。