太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
太平猴魁属于高级档次。
太平猴魁是绿茶尖茶中的代表极品茶叶，不仅是我国历史名茶、传统名茶，也是十大名茶之一，原产自安徽省黄山市黄山区一带，曾经在国际茶博会上获得绿茶茶王的称号，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名，成品茶外形扁平挺直，表面披满白毫。
太平猴魁各等级的特点：
1、极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
2、特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
3、一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
4、二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
5、三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁属于高档次茶叶，是绿茶品类中尖茶的代表品种，不仅是中国传统名茶，也在历史名茶的行列，原产地在安徽太平县（现为黄山市黄山区），成品茶茶叶外形为自然舒展的两叶抱芽，有隐伏的摆白毫，用一句形容就是猴魁两头尖，不散不翘不卷边，以色、香、味、形独居特色而闻名。太平猴魁依照品质不同，一般分为极品、特级、一级、二级和三级。其中，特级太平猴魁的茶叶外形扁平壮实，茶叶表面的茶毫较少，与极品的主要区别就在外形上，茶汤颜色和口感几乎没有差别，都有独特的猴韵。一级和二级太平猴魁的成品茶外形扁平，大多都是两叶抱一芽，也会有少量单叶存在，表面几乎不显茶毫，冲泡后的茶汤颜色为黄绿色，闻起来是清香的兰花香。三级太平猴魁的品质较差，茶叶外形不够匀整，会出现少量断碎的情况，虽说有茶毫但茶毫不够明显且不匀整，茶汤颜色也相对明亮的黄绿色，有清香纯正的香气。