如何制作茶叶茶饼干(自己手工压制茶饼方法)

主料低筋粉300g黄油200g糖粉150g鸡蛋1个玫瑰花5朵左右

玫瑰花曲奇饼干的做法步骤

1.准备好所有材料。

2.我用的是我常喝的洛施玫瑰花茶,口感特别好,美容养颜、调理身体。

3.低筋粉300克。

4.糖粉150克,(我做的时候用的100克不太甜)如果不喜欢太甜的可以用100克。

5.黄油200克。

6.鸡蛋1个50克左右。

7.先将黄油化开。

8.倒入糖粉。

9.用打蛋器打匀。

10.鸡蛋打散,倒入黄油液里打均匀。

11.撒上花瓣,拌匀。

12.筛入面粉。

13.搅拌。

14.拌成面团,然后揉成长条,用保鲜膜卷起来,放入冰箱冷冻室30分钟,好定型,切的时候好切片。(做的时候忘拍照了)

15.把面团从冰箱里取出来,切成薄片。

16.一块一块放在烤盘上,烤箱180度预热五分钟。

17.放入烤箱15分钟左右,时间温度根据大家的烤箱不同来设定。

18.出炉了,好香啊,咬一口酥酥脆脆的,还有浓浓的玫瑰香味,棒极了。

材料准备:

<1>、黄油 120克糖粉90克盐适量

<2>、蛋清 25克

<3>、低筋面粉 180克杏仁粉 35克

立顿红茶或普通红茶 10克

操作流程:

1、立顿红茶用温水浸泡五六分钟,取出,沥干水分,留红茶渣备用。用红茶渣可以调色调味,用红茶汁面糊会太稀,不易成型。

2、黄油,糖粉,盐一起倒入无水无油的容器里,用打蛋器低速打至黄油发软然后在快速打至黄油发白,呈毛絮状即可。

3、加入蛋清搅打均匀,再加入低粉和杏仁粉,搅拌均匀。

4、加入红茶渣,搅拌均匀,冷冻两小时。取出分割成大小相同的剂子,滚圆。再次冷冻,使面团变硬,防止切片时变形。取出,切片,烘烤。

5.烘烤上下温度180/150度 18分钟即可

常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶:纸桶多用在礼品馈赠,一般不用作贮存茶叶,纸桶透气、防潮性能差,不利于长时间保存;锡桶是家庭贮茶的最佳器具,因为锡桶不易被氧化,不产生异味,而且锡桶材料较软,所以密闭性更强,但是锡桶的造价比较高,如果不是贮存高档茶叶,不必一定使用锡桶;

铁桶价格适中,而且保存效果较好,因此家庭贮茶常用铁桶。贮茶用的铁桶,最好有大有小,容量大的茶桶,装入茶叶后,不宜经常开启,要备一个小桶,每次取适量茶叶存入,饮用时,从小桶取茶。

01

茶叶要避高温:茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如何温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,从面使茶叶的品质香气、有所下降。

02

茶叶要避阳光:如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶不能存玻璃容器里,因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

03

茶叶不能氧气长时间接触:茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

04

存茶叶的空间不能过于潮湿:因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物,具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时,湿度最好在60%较为合适,如何超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑,酸化变质。