早在西汉时，四川一带的人就已开始种茶、饮茶，茶叶的制作逐步成了一门技术。到了唐代种茶业大大发展起来，茶园在较少受到战火烧燎的南方出现。唐时的茶神陆羽(733～804)写出第一部《茶经》，主要讲茶与土的关系、种茶法、茶的加工器具和加工方法、饮具和煮茶法。饮茶风气和种茶技术在唐代随着唐的文化传到了周围亚洲国家，到17世纪传至欧洲。
茶叶的清香口感，是很多人都喜欢的。我们都知道在古代的时候并没有饮料，所以都是喝茶水，或者是花茶所泡的水。尤其是能够拿到皇宫里面的茶叶都是上品，但是有一些茶叶在唐朝的时候属于高端消费品，但是到宋朝的时候就推广到了寻常百姓的家庭中。
古代人其实很早就养成了一种用茶叶清洁的习惯。需要漱口并且也要刷牙，只是跟我们现代人的方式方法不一样，用具也是不一样的。慈禧太后大家都听说过，就比较注意口腔卫生，每天早上的时候会让李林英给他泡好茶水。可想而知慈禧太后所用的茶叶都是顶级的，慈禧用浓茶去漱口，能够保持口腔有清新的味道。漱口所需要的茶水在冲泡第一次时要将水倒掉，第二次冲泡的水才是。漱口用的。
其实因为宫里的茶叶特别好，都是高品质。所以倒掉的茶叶会很可惜，皇宫里的宫女将这些茶叶收集起来并且晒干。偷偷的运送到更外，还能卖一个大价钱。就因为茶叶好，所以冲泡两次根本不会失去茶本身的味道。在光绪年间的时候，茶叶，一两能卖到500克。这也是茶叶流传到寻常百姓家的一种途径。
在宋朝时期茶叶行业的发展已经非常健全。茶叶主要有提神醒脑的功效，所以在那个时候最主要是从寺院传出的，因为寺院里的禅师需要打坐，需要念经。每当口渴的时候都是在饮用茶水，所以当时的禅宗对社会的影响是非常大的，所以渐渐的流传到了民间，并且还非常的广泛。
1、唐太宗李世民的“贞观之治”有效地恢复了唐王朝的经济。作为商品的一种，茶叶开始在国
内流行，逐步开始发展。
2、唐朝注重对外开放，与周边的少数民族关系友好，我国的各种特产得以向外流通。在国内，
茶满足了人们的生活需求；在国外，茶有效地推动了当国的商品经济发展。经济对流使得茶在
国内与国外都有了很大的发展。
3、.唐朝交通发达，自玄奘西行与鉴真东渡后，道路多而远，并且分布广泛。
4、唐玄宗时，科举子弟陆羽写下著名的《茶经》一书，大受广大人民群众与官僚子弟的赞赏，
从此，人们更加注重茶的发展与销路；也正是从这时候开始，茶，成了中国的国粹之一，陆羽
也因此被人们称为“茶圣”。