大麦茶并不是有咖啡味，只是其茶香类似于咖啡茶。
因为大麦茶保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦；
麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。
扩展资料：
朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。
此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨韩国人的喜爱。
为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上的饮料位置。
参考资料来源：百度百科—大麦茶
大麦茶可以作为咖啡的替代品，因为它们都有类似咖啡的味道。然而，大麦茶并不含有咖啡因，因此不会对神经产生刺激作用，也不会影响睡眠。
此外，大麦茶还有一些独特的营养价值和健康益处，例如有助于消化和降低胆固醇。因此，如果你希望避免咖啡因，或者你不太喜欢咖啡的味道，大麦茶是一个值得尝试的替代品。
其实您说的咖啡味只是接近，不可能完全一样，本人是中级茶技师，茶叶审评师，我推荐几种您品下再说。
1：大红袍（乌龙茶）十分接近咖啡味，但是用专用术语叫焦香味，也叫胡香味。泡时要用100度水冲泡，然后第一泡约1分钟出汤（倒到别的杯里），第二泡约2分半出汤，第三泡约4分出汤，共九泡，三泡后自己掌握出汤别太淡就行，出汤的茶叶趁热饮用。
2：铁观音（重烘焙型），不要记成普通的铁观音，这种重烘焙型的不太好找。
本人推荐大红袍试下，对了再采纳。
还有些就是地方茶了不好找。例如贵州当地有种叫苦丁茶，（不是市面卖的那种苦丁一根一根的，也不是小苦丁又名青山绿水）。
大红袍一般茶店都有卖的。很好找，有便宜（便宜也要几十一斤，买几两就行了）
细品茶业回答