如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。所以，洗茶，并无“泥尘”可洗。
中国茶叶总体安全，市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。在这一安全标准的前提下，即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主。也即，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的。
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
茶叶一经用水冲泡，茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中。所以，对于润茶，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华和茶味。
绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。
原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。
诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。
类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。
润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。
润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量
这叫茶氲。
因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。
当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。
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影响茶氲呈现的主要因素有五大方面。
1、茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显。
2、汤色越深，容易对比产生，也越容易发现茶氲。
3、冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质较多，也更容易产生茶氲。而如果喝茶当天气温较低、气压偏低，也较容易产生茶氲。另外就是容器问题。如果盛汤的容器是浅色的，会容易看出茶氲，使用白瓷器皿则更明显。
4、如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，所以内含物质的多寡，是茶氲能否形成的决定性因素之一。
5、光线的折射作用也是一个影响因素。有些茶泡得很浓，加上热量大，水蒸气上来会与光形成折射，就会出现如水蒸气散发的雾状。
我们都知道茶是好东西，对身体有着诸多的裨益，一杯好茶凝聚了很多很多。往往第一泡茶时，有的人会因为是洗茶之举所以倒掉，有的人则会因为茶汤中涵盖了更多的营养物质，所以选择保留。可谓说，两方似乎都有自己的道理在。
其实小约从学茶时，接触到的便是茶是要进行冲洗的，但洗茶或者叫醒茶，是有着一些小技巧的。自然不能说小约的就百分之百准确，但小约认为，是可取的，既避免了杂质入口，也避免了丰富的营养物质更多的流失。
先说一下为什么而倒掉，原因很简单，因为头道茶可以过滤掉茶叶上的许多灰尘，这个灰尘来自哪里应该不用细说了吧，一是加工制茶的过程中，难免会有杂质，二就是在存放的过程中，也难免有灰色掉落，至于怎么进去的，不妨可以参考一下“为什么我把家里的窗户门都密闭好了，过一段时间回去，地上仍然还有一层土”？除了过滤掉茶叶中的灰尘杂质外，头道茶还能起到洗茶的作用，稍微品尝一下就可以知道茶叶是否还能够饮用。
选择不倒掉的原因无非就是，头道茶汤中会将茶叶中的各种有益物质倒掉，这些物质可能在之后的茶汤中就很少再会被析出。这个说法有道理吗？或许吧。但一般选择不倒掉的，基本是品级在精品茶之上的茶，这些茶中，碎茶很少，茶渣也会很少，杂质相应的也会少了一些。如果所喝之茶是精品茶，小约也认为可以不必倒掉，俗话说得好，不干不净，吃了没病。无非一些灰尘的关系，大家每天暴露在空气之中，哪天不吃点灰尘了还？
其实最好的方法就是快速的进行冲洗，快速冲洗之后快速的倒掉，动作快，就能减少茶叶中内含物质的被析出程度，慢慢悠悠的话，可能茶叶中的有益物质真的要损失许多了。不过喝茶，每个人有每个人的习惯，如果是待客的话，小约还是建议将头道茶倒掉，如果自饮，可以根据自己的习惯，保留或者倒掉。