芽头，指的是茶枝最顶上最嫩的叶子。非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采摘，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。
芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足。
1、芽头采摘有讲究
好茶得来不易。首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。
一般来说，在清明或谷雨前采摘的芽头，较为鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。并且芽头的形状要肥壮饱满，长短大小均匀为好。比如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，再用低温80℃~85℃的水冲泡，口感很是鲜爽。
评判茶叶好坏以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，而芽头就是衡量嫩度高低的其中一部分。由此可见，茶叶的嫩度主要是由芽头决定的。
贵州银芽为新创名茶，属绿茶类。创制于1987年，产于贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。
中文名
贵州银芽
茶叶类别
绿茶类
创造时间
1987
制作原料
春芽
初产地区
贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。发展历史
20世纪40年代抗战期间，浙江大学迁至湄潭。浙大的胡哲敷教授品饮湄潭茶后曾作诗一首，诗曰：“潇潇寒雨竟三春，先得龙芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香国色论佳人。初尝清液如醉，细嚼回甘气益醇。何必琼酥方块意，良宵一例慰嘉宾。”
20世纪80年代贵州省茶叶科学研究所在原来湄潭茶的基础上，研制成功品质更佳的贵州银芽。此茶制作原料只采春芽，芽长2厘米，芽头匀齐。
品质特征
外形扁削，挺直似剑，色泽黄绿显毫，内质花香清鲜，汤色黄绿清澈，香气花香清鲜，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶冲泡时嫩芽此起彼落，犹如仙女散花。
兰芽白茶属于绿茶类。既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。和传统的白茶不一样，她属绿茶类。高氨低酚是兰芽白茶香高味鲜的生化基础。经生化测定，氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%，口感非常的好，不苦不涩，清香扑鼻,功效有：
1、坚固牙齿
2、防辐射
3、降血压
4、解毒
5、抗癌
6、瘦身
7、防口腔异味
8、延年益寿
9、治疗粉刺
10、明目
11、抗衰老
12、护肝
13、降血糖
14、抑制心血管疾病
15、抵抗病毒菌
16、美容护肤
17、醒脑提神
18、助消化
恩
基本就适合需要以上功效帮助的人喝吧.