一、茶叶等级怎么分类
1、两个主要的分级是“叶茶”（Leaf
2、Tea）（叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成）。此外还分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust）。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”。
3、这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成。FOP中含有白毫，由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成，这样可以保证茶叶的质量。
4、这是一种带有“金色毫尖”（顶梢金黄色的嫩芽）的FOP。
5、这是一种带有大量的金色毫尖的FOP。
6、它含有长而尖的叶子，叶子较制成的FOP的叶子更大，在末梢成叶展开时被采摘下来。橙黄白毫很少含有“毫尖”。
7、制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老。
8、组成白毫小种子的叶子较白毫更短、更粗大。
9、大叶子被纵向揉捻成精大、破碎的小块，这个术语经常用于中国小种红茶。
10、花碎金橙黄白毫（GFBOP），碎金橙黄白毫（GBOP），显毫碎金橙黄白毫（TGBOP），显毫花碎金橙黄白毫（TGFBOP），花碎橙黄白毫（FBOP），碎橙黄白毫（BOP），碎白毫（BP），碎白毫小种（BPS）。
11、片茶（Fanning）和“末茶”（Dust）
12、片茶由最细小的茶叶筛出物所组成，通常用来制成需要快速冲泡的袋泡茶中的拼配茶。数字“1”也被用来加在碎茶级别的分级标志后以表示其顶级品质。
13、片茶和末茶进一步分成以下类型：
14、橙黄片（OF），碎橙黄毫片（BOPF），白毫片（PF），碎白毫片（BPF），白毫末茶，红色末花（RD），精制末茶（FD），金色末茶（GD），高级红色末茶（SRD），高级精制末茶（SFD），碎拼配末茶（BMF）。
二、茶叶极品有哪些茶
西湖龙井的历史最早可以追溯到唐朝。陆羽的《茶经》一书记载，当时杭州的天竺和灵隐寺产茶。北宋时，西湖龙井茶区已初具规模，明代龙井茶已进入中国名茶之列。
龙井茶属于绿茶，产于杭州西湖周边的山区。以“色青香醇，味美形美”而闻名。
碧螺春是中国著名的绿茶之一。因为产于洞庭湖山野，所以常被称为洞庭碧螺春。碧螺春芽多、香嫩、汤清、味醇，被誉为茶中珍品。
武夷岩茶，六大茶中的绿茶(乌龙茶)，是最好的绿茶，产于福建武夷山。武夷山多为红色砂岩形成的石峰和岩壁。在茶树种植期间，武夷岩茶得名。
武夷岩茶历史悠久。最早在南北朝时期就有了一定的知名度，到清代甚至远销海外。
安溪铁观音是著名的绿茶之一，产于福建省安溪县。安溪有许多优秀的茶叶品种，如铁观音、乌龙茶、水仙、兰琪、大闸蟹和黄晓，其中铁观音的品质最好。铁观音产量不高，但铁观音制作的茶叶清香醇厚，被视为茶中极品。
屯溪绿茶，简称屯溪，是最好的绿茶之一。屯溪绿茶产于安徽省黄山脚下的休宁、歙县、黟县、宁国、绩溪、祁门。是皖南几个县绿茶的总称。因历史上在屯溪茶叶市场总经销而被称为“屯溪绿茶”。
祁门红茶，简称祁宏，是一种上等红茶，产于皖西南黄山支脉祁门县及毗邻的东至、黟县、贵池县一带。
信阳毛尖茶是著名的绿茶之一，产于河南信阳大别山区。因其外观洁白，芽峰明显，又叫“毛玉凤”，产于河南。信阳毛尖茶是河南省著名的土特产，历来以原料嫩、工艺精湛、造型美观、香气高、滋味长而著称。
君山银针是著名的黄茶之一。其成品茶绳紧，大小均匀，茶芽内部金黄，外部有明显白毛，形似银针。因产于湖南岳阳洞庭湖君山上，故又名君山银针。
普洱茶，也被称为滇青茶，是一种特殊的茶叶，由云南产的晒干的绿茶制成。因历史上在普洱运销，故名普洱茶。按照规定，只有云南省地理标志保护范围内的普洱、昆明、西双版纳等市州的639个乡镇生产的茶叶才能称为普洱茶。
滇红，云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶是条茶，味道醇厚，滇红碎茶则是颗粒茶，味道浓烈刺鼻。一般来说，工夫茶是滇红中的上品。
三、什么茶叶属于绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，常饮绿茶具有防癌，降脂和减肥的功效，那么什么茶叶属于绿茶呢，下面就一起来看看吧
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，创制于明朝，乾隆下江南时已是声明赫赫了。条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩三鲜)之称，我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的'狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，始产于宋代，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙，十分可人，冲泡后清香高扬且持久、滋味清淡鲜爽，饮毕唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山，产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵，黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特征。
六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。
信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末。信阳毛尖条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露，汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇，叶底芽壮，嫩绿匀整，素以色翠、味鲜、香高著称。
湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。