一、清明节前的茶叶跟清明节后的茶叶有什么区别如何辨别
清明节前的茶叶细嫩品质好，而且香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。清明节后采摘的，由于这时气温较高芽叶生长相对较快，所以不及明前茶那么细嫩，但芽叶碧绿新鲜，带油光。
谷雨茶比清明节前的茶叶温和，更益健康。谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好。
清明节前的茶叶因为赶早和气温等因素，产量比较少。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。
清明节前的茶叶因为稀少和赶早，价格更高。众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比清明节后的茶叶贵。
清明节前的茶叶比清明节后的茶叶细嫩。清明节前的茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。
清明节后的茶叶比清明节前的茶叶耐泡鲜活。清明节前的茶叶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而清明节后的茶叶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。
参考资料来源：百度百科—明前茶
二、清明茶叶怎么烘制
清明节当天，山上还被雾气笼罩时，到山上采细细的叶芽茶\x0d\x0a2、每芽只拣取一叶,产量很少；只需带一个小袋子即可\x0d\x0a3、采摘回家自己加工，揉匀摊在锅盖上/平锅内，不时抖散，反复多次，\x0d\x0a4、锅上文火烘干5-8分钟，加工完成即可冲泡；清明茶放点冰糖，味道甚好。\x0d\x0a更多关于清明茶叶怎么烘制，进入：查看更多内容
三、为什么清明前的茶叶是最好的
因为清明前的茶叶是茶树第一茬的新芽，是最嫩，也是口味最好的。这和清明之前的天气也是有关的。清明期间雨水多，而且气温偏低，这样生长出来的茶叶口味香甜，清香浓郁。而清明后期气温逐渐升高茶叶的生长速度过快，所以口感也会受到很大影响。