一、喝什么茶叶比较好(什么茶适合煮着喝什么茶适合泡着喝)
1.研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟后吸收有害物质的抗氧化剂浓度达到最大值，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升至百分之四十五，一般选用年份较长的茶叶用煮的方式饮用。
2.白茶：微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，可将陈放的老白茶熬煮饮用，茶香醇和，汤色清淡。
3.黑茶：后发酵茶，原料粗老，需要长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，熬煮过的黑茶，不仅口感神韵，且具有良好的保健功能。
4.红茶：全发酵茶类，煮红茶做调饮红茶，可加入干花、牛奶等将苦涩掩盖，使滋味更浓醇。
5.乌龙茶：半发酵茶类，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，如陈年铁观音、陈年岩茶等老乌茶冲泡几次过后，慢慢延长熬煮时间可提高茶水清香程度。
二、泡茶应该是用什么水来泡
1、泡茶应该用山泉水或者是纯净水来泡茶是最好的，地下的井水也能够泡出好茶。而不同的水泡出来的茶味道也是不同的，如果在泡茶这方面有研究的人就能够喝得出来，如果是普通的人可能品尝不出来有什么差别。
2、现在很多人都非常喜欢喝茶叶水，而泡茶对于喜欢茶艺的人来说会非常的讲究。而喜欢泡茶的人不仅会购买好的茶叶，购买好的茶具，更会用最适合泡茶的水来泡茶，会非常的讲究。而小编今天要告诉大家的事，大家可以选择用山泉水或者是纯净水或者是井水来泡茶，这三种水泡出来的茶是最好的。
3、如果我们生活在农村，如果我们能够找到井水，从井水取出来的水泡茶的话是最好不过的，因为井水属于地下水，一些沉淀物会沉淀下去，而井水非常的干净，泡茶的话能够更加激发出茶的香味，是能够真正的泡出好茶的。还有的人喜欢用山泉水来泡茶，因为山泉水中含有大量的矿物质，也能够泡出一壶好茶。
4、如果大家找不到井水也找不到山泉水的话，就可以选择纯净水来泡茶，因为纯净水经过过滤是非常干净的，把一些杂质都能够过滤掉，泡出来的茶也是非常香的。所以对于我们普通人来说，选择纯净水泡茶还是比较方便的。
5、可能对于普通人不懂茶艺的人来说，任何水都能够泡茶，泡茶也非常的简单，但是对于在茶艺方面有研究的人来说，只有好水好的茶具，好的茶叶，才能够泡出一壶好的茶，是非常有讲究的。
三、泡茶一定要水开吗温水可以吗有没有冷水的茶
1、但并不是所有的茶都要用沸水冲泡
2、像一些细嫩的茶叶,如龙井,碧螺春85度到90度的水温就够了,100度的水泡味道反而不好.
3、温水冷水也可以泡茶,只是浸出速度慢与浸出率低.热水两分钟可以泡出茶叶,你冷水可能要10起20分钟才行.
4、市场上现在也有冷泡茶卖,只是比较少见.大多数人还不接受吧.
5、但我夏天外出游玩都会在纯净水瓶里放一袋泡茶或者其他茶叶,泡冷水茶喝,香气清雅别有一番味道