一、泡沫红茶的制作方法
需要提前准备好的材料包括：红茶茶叶(适量)、冰块(适量)、蜂蜜(适量)、砂糖(适量)、植脂末(适量)。具体做法如下：
1、先在茶壶放茶叶，倒烧好的开水冲泡，2-3分钟即可（泡的时间一定不要太长，太长茶汤就苦涩了，没有了茶的浓香）。
2、在摇酒壶（或水杯）里放上半杯以上冰块。
3、然后加入蜂蜜、砂糖、植脂末（植脂末没有可以用咖啡伴侣代替，蜂蜜和砂糖可根据个人口味添加）。
4、将泡好的茶汤倒入摇酒壶（或水杯）里，盖上盖子，双手按住，上下快速摇晃3分钟左右（一定要快速摇晃，通过冰块的摩擦加上植脂末的作用就会产生泡沫）。
5、倒出，冰凉爽口的泡沫红茶就好了。
二、冲泡茶叶时出现的泡沫是怎么来的
1、第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多
2、如果茶叶比较干净，而且茶叶不是嫩的茶芽，那么冲茶时所产生的泡沫，主要是茶皂素。
3、茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。茶皂甙会随着鲜叶的生长过程而累积增多
4、在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫
三、茶泡沫形成主要是
1、我们在泡茶时会发现，第一泡茶的时候，茶汤上往往会漂浮起一圈白色的泡沫，有的茶友看这一层泡沫，联想到给肉类焯水时的浮沫，认为这是茶叶里的脏东西，必须得倒掉。
2、这一层泡沫也有名字，叫茶沫，古代称沫悖。茶沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。
3、茶皂素，又名茶皂甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。茶皂素味苦而辛辣，具有很强的起泡力，且不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
4、像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物具有很强的杀菌力。茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，有化痰止咳等功效。
5、茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌作用，对白色念球菌、大肠杆菌均有抑制作用，对某些皮肤病有显著疗效。茶皂素还具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有一定的助益。