碱性茶叶有：金骏眉、茉莉花茶、普洱茶、青驰菊、胖大海。
1、金骏眉
金骏眉是红茶正山小种的分支，皆为发酵茶，性质温和平稳。原产自福建武夷山，外形细小紧实，也是难得的茶中珍品。茶叶如眉毛般细长挺拔，富含见浓郁的花、蜜、以及果香味。茶汤金黄色泽，入口醇爽甘甜。
2、茉莉花茶
茉莉花茶作为生活中常见的花茶，也被称之为“茉莉香片”，其茶香与茉莉花香相互融合。冲泡时，水温最好选择沸水，这样香气才能持久扑鼻。滋味纯正浓厚，汤色黄绿而又透彻，清香宜人。
3、普洱茶
众所周知，普洱茶是我国著名的茶类之一。一般有生和熟两个类别，香型独特，叶肉厚重紧实，芽叶肥壮。经过冲泡后的茶汤，厚重悠远，十分独特。入口浓醇甘香，具有经久耐泡的特点。
4、青驰菊
青驰菊在种植、采摘等方面秉持匠人精神，经由人工培育、种植、采摘等。再搭配现代干燥烘焙技术，保证成品的花朵饱满大颗，璀璨漂亮。经过冲泡后，青驰菊的花朵会渐渐舒展开来，香味清新，茶汤淡黄干净，不含杂质。
5、胖大海
胖大海呈棕褐色，两端较尖，表面褶皱多且有光泽，皮薄质脆，品质上乘。饮用胖大海时，取1-2颗即可，用沸水冲泡，其果实会快速膨胀，充满整个茶杯，茶汤晶莹透亮，入口清爽甘甜，让人们流连忘返。
茶叶烧碱味道是茶叶中含有大量的咖啡碱。
茶叶的存放很关键，需要密封、恒温、避光，否则就容易氧化、变质、甚至发霉。普洱茶有碱味是因为普洱熟茶是经过发酵所以会有碱味，喝熟普洱茶有暖胃的功效因为经过发酵的普洱茶是温性的，真正的普洱茶是有自然的陈香味。
1、茶叶中含有大量的咖啡碱，具有提神醒脑的功效，能够兴奋中枢神经，缓解疲劳，提高工作效率。茶叶中还含有丰富的茶多酚，可以起到抗氧化的作用，能够减少紫外线辐射对皮肤的损伤，加速肌肤代谢。
2、茶叶有利尿的作用，能够提高肾脏的滤出率，促进尿液排泄。此外，茶叶中的含氟量比较高，能够保护牙齿，预防牙齿龋坏。
3、适宜人群，疲倦困乏者、小便不利者、牙齿龋坏者。严重睡眠障碍者、神经衰弱患者、严重贫血患者的人不宜食用；和高蛋白食物、富含铁的食物不宜同食。
化学作用。在茶叶中提取咖啡因的实验醋酸铅溶液的化学作用。醋酸铅是一种有机化合物，分子式为Pb(CH3COO)2。常温下为白色固体，主要用作试纸检测微量硫、制备铅盐、蓬帆布配制铅皂防水的原料等。醋酸铅有毒，可刺激皮肤、粘膜和眼睛，接触时应做好防护措施。