一、信阳毛尖茶叶怎么炒好吃
1、1信阳毛尖的杀青必须要用两个锅，一个斜置的一个装锅，两个并联在一起，以便干杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调杀青时锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间，每次投入四百多克的茶叶，直接茶叶开始出现卷。
2、3热干面信阳的热干面不像武汉热干面的味道，信阳的热干面吃着偏咸一点，将芝麻酱，生抽，花生碎，葱花，香菜倒入刚出锅的热干面中，吃上一碗这样的热干面，又好吃又补充了能量，芝麻酱调多一点的话会更好吃，不会干，热干。
3、炒茶叶其实很简单，不是揉就是甩荡，或者两者结合又叫赶茶叶，一般炒就是旋转赶茶叶要特别注意火候，就三步，1热火生锅成型揉捻荡赶法用细软竹把子初步杀青除去大量水分2小火熟锅甩条用荡赶抓法成条。
4、可以做奶茶，毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖较著名的有古丈毛尖白马毛尖沩山毛尖都匀毛尖信阳毛尖大庸毛尖合箩毛尖秀山毛尖赣州上犹毛尖外形比较细直。
5、4倒茶高档信阳毛尖茶倒茶用茶匙将信阳毛尖茶搅拌均匀，放入玻璃杯中5静置等待茶叶下沉，慢慢散开浸泡时间为35分钟6品茶信阳毛尖茶内香高鲜，有成熟的板栗香气，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶色均匀。
6、1开水烫壶既可去壶中异味又能有助茶香的发散具体是用热水回旋斟倒的方法提高茶杯的温度2将茶叶装入茶壶中，这时可递予宾客，让他鉴赏茶叶，茶量约为壶的三分之一容量3将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
7、现在正是茶叶冒芽的季节，我们这的绿茶也算得上有名取茶树上冒出的尖尖，即信阳毛尖，茶叶清香宜人，茶汤清澈透亮再配上鸡蛋，当然不是普通的蛋，是自家吃杂粮长大的母鸡下的蛋蛋，作为田园美食中举足轻重的一味原料。
8、从城里回村儿的路上，我想到一道绝美的菜现在正是茶叶冒芽的季节，我们这的绿茶也算得上有名取茶树上冒出的尖尖，即信阳毛尖，茶叶清香宜人，茶汤清澈透亮再配上鸡蛋，当然不是普通的蛋，是自家吃杂粮长大的母鸡下。
9、信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能，提升名优茶产品档次，营造良好浓郁的信阳茶文化，推进浉河区茶叶产业更好更快健康地发展，从2009年开始就。
10、信阳毛尖如何泡才好喝 1烫壶在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味再则热壶有助挥发茶香用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度2置茶一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装。
11、2用开水将透明玻璃杯进行一次烫杯，将玻璃杯进行杀菌也便于干茶闻香，同时将开水倒入准备好的公道杯中，晾一会，一般冲泡绿茶使用8590度水最好 3选用5至7克信阳毛尖干茶投入至烫好的玻璃杯中，此时能立即闻到干。
12、7敬茶将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶8闻香品茶前，需先观其色，后闻其香，方可品其味9品茶品字有三口，茶需分三口饮用才能品尝出其中的味道信阳毛尖茶叶气味是熟板栗香味，汤色清澈翠绿。
13、让许多茶友深陷其中，那么怎么才能泡出一杯好喝又好看的信仰毛尖呢下面懂一茶为大家详细介绍一下其中的不算秘密的秘密信阳毛尖茶气味芳香，而且色泽翠绿，滋味浓醇，是待客的佳品，在工作的时候都会喝上一杯信阳毛尖，既。
14、第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用而且，经常喝信阳毛尖茶对身体有很多好处的还有，毛尖茶品质最重要，品质好的毛尖茶，才能喝出这个纯正的味道的建议可以到待客九品预定茶叶。
15、1洁具先用开水把茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果2投茶用茶匙取出适量的信阳毛尖茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了3洗茶将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶。
16、我们知道饮茶饮的是心情，饮茶饮的是健康，作为茶类，和毛尖自然也会有好处的，那么信阳毛尖怎么泡才好喝呢其实，信阳毛尖主要最好两步，那么茶叶的味道就很好喝了一茶叶的品质，毛尖茶的品质越好，茶汤就更好喝。
二、信阳毛尖怎么制成茶叶的(信阳毛尖炒茶步骤)
1、信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35℃-40℃度倾斜状。
2、“生锅”用细软竹扎成圆扫茶把，在锅中有节奏地反复挑抖，鲜叶下绵后，开始初揉，并与抖散相结合。反复进行4分钟左右，实成圆条，达四五成干（含水理55%左右）即转入“熟锅”内整形；“熟锅”开始仍用茶把继续轻揉茶叶，并结合散团，待茶条稍紧后，进行“赶条”，当茶条紧细度初步固定不沾手时，进入“理条”，这是决定茶叶光和直的的关键。“理条”手势自如，动作灵巧，要害是抓条和甩条，抓条时手心向下，拇指与国外四指张成“八”定形，使茶叶从小指部位带入手中，再沿锅带到锅缘，并用拇指捏住，离锅心13-17厘米高处，借用腕力，将茶叶由虎口处迅速有力敏捷摇摆甩出，使茶叶从锅内上缘顺序依次落入锅心。
3、“理”至七八成干时出锅，进行“烘焙”；烘焙经初烘、摊放、复火三个程序，即成品优质佳的信阳毛类。上等信阳毛类含水量不超过6%。信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的“精制毛尖”。
三、如何泡炒茶
1、经过辛苦的茶田精挑细选的采茶之后，接下来就是炒制茶叶的过程。炒茶师傅坐着四脚的靠椅小板凳，手里拿着一把大刷子，另一只手拿着一块砂布在擦着面前的那口铁锅，这口铁锅看起来比较特别，锅子放在一个圆形的大木盆了，木盆边缘有两个电源的开关，通电后，锅子内的温度开始慢慢升高，达到一定温度后就可以开始炒茶了。
2、这里他们的炒茶方式主要是炒青绿茶。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。可分为长炒青、圆炒青和扁炒青。长炒青形似眉毛，又称为眉茶，特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶，外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青又称为扁形茶，成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
3、我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶①杀青②揉捻③干燥
4、首先把采集来的茶叶用电子秤称一定的斤两，斤两不能过多也不能过少，过多锅子大小不合适，过少出茶品质有影响。称好斤两的茶放在竹筐里，师傅会把一些采摘时的杂质和看着不好的叶子先挑拣出去。经过初步的挑拣之后，锅子预热也差不多了，然后放入锅子中。
5、放在锅子里的茶叶经过第一次的高温加热，师傅带着手套不停的翻动着，还时不时的用手感触下锅子的温度，这一步叫做初步杀青，杀青有几个原则分别是：
6、杀青叶适度的标志是：叶色由鲜绿转为暗绿，无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草气消失，茶香显露。
7、看着师傅的专业手法，不禁觉得炒茶也是件很不容易的技术活，泡茶讲究的门道很多，炒茶也一样讲究的很多手法，老道的炒茶师傅可以很迅速准确的保证质量的炒茶，而且味道也好。
8、经过第一步的杀青之后，就可以进行第二步骤的揉捻，揉捻的目的是为了缩小体积，为炒干成形打好基础，同时适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。
9、揉捻一般分热揉和冷揉，所谓热揉，就是杀青叶不经堆放趁热揉捻；所谓冷揉，就是杀青叶出锅后，经过一段时间的摊放，使叶温下降到一定程度时揉捻。较老叶纤维素含量高，揉捻时不易成条，易采用热揉；高级嫩叶揉捻容易成条，为保持良好的色泽和香气，采用冷揉。而我这次看到的揉捻就是冷揉。
10、对于揉捻，现在制茶除了龙井，碧螺春等手工名茶之外，基本都是用机器揉捻。
11、经过杀青，揉捻之后，就是最后一步干燥，三个步骤之后结束，绿茶的炒制就结束了。等晾干差不多之后可以装包冲泡了。
12、炒青绿茶有以下几种茶品，可以多多了解一下：有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾、午子仙毫等等。
13、潘家湾土家族乡的茶田面积很广，茶叶产量很大，其中比较有名的就是富锌茶。