藤茶是属于再加工茶类里面的保健茶，既不属于绿茶也不属于红茶、黑茶。
藤茶是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、呼吸道炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。
中国茶类分类如下：
藤茶的定义及其基本功效：
藤茶俗称莓茶，藤茶学名Ampelopsisgrossedentata，中文植物名为显齿蛇葡萄，是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。地方名除了藤茶外，还有甘露茶、茅岩莓等。它主要分布在两广、两湖、云贵、江西、福建等省，生长在山坡混交林中，野生贮量大。
藤茶水浸出物中含有丰富的糖和氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有一定的营养保健作用。藤茶还含有大量的多酚及黄酮类化合物，这是藤茶具有某些医疗保健作用的重要的物质基础。
藤茶，又叫神仙茶、龙须茶，产自湖北恩施土家族苗族自治州来凤县。
正如它的别称，藤茶外形与龙须极为相似，芽细叶扁、色泽嫩绿、卷曲如钩，是目前发现的硒与黄酮成分含量最高的植物，在民间素有“三两黄金一两茶”的美誉。
本草类著作中曾记载：“甜茶藤味甘淡凉，清热解毒功第一，黄疸肝炎咽喉痛，目肿痈疖服加洗。”
有着“黄酮之王”之称的藤茶，看似平平无奇，其实全身都是宝。它富含人体必需的硒元素、黄酮素等14种以上微量元素和17种氨基酸，不仅能消炎护嗓、养肝润肺，而且还有调节三高、改善睡眠等多种功效，具有很高的食药用价值。
藤茶的冲泡比起其他茶类，会简单一些。因为它表面覆盖着的硒元素与黄酮素，洗茶后容易流失，所以它无需洗茶，只需用95度左右的热水冲泡，再稍待片刻，让其上面的白霜渐渐析出散开，茶汤颜色变得金黄澄澈，便能开始饮用。
藤茶口感独特，主打的就是那奇妙的回甘。初次饮用藤茶的茶友，会觉得入口有点苦，但只要过个两三秒，便能感觉到清新的回甘逐渐袭来，唇齿生津，回味清甜，回甘绵长，对于经常喉咙不舒服、爱上火、工作犯困的茶友来说，平时喝一杯，再合适不过了。
恩施藤茶，又名山甜茶、芦笋茶。为葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的茎叶，味甘淡，性凉。具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、降血压、降血脂、保肝护肝的作用，常用于预防高血压、感冒发烧、心脑血管疾病。水提物和有效成分由中国药科大学等科研单位进行研究。有效成分为蛇葡萄素、二氢杨梅素等黄酮类化合物，无毒副作用。北纬30度的独特地理环境造就了来凤藤茶在www.nfysw.com总黄酮含量、硒含量、营养成分全面性三个方面的健康优势。