一.茶在泡中的样子茶之舞蹈一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。
欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。我相信茶是有生命的。
很多时候，我被茶清颀和优美从容的舞姿陶醉，想像她如同一位秀美的女子长袖飘飘，气若幽兰。在物欲横流的今天，有时候茶是非常寂寞的，寂寞地等待一个人的欣赏。
在南方碧绿的茶山之上，茶在快乐地生长，每日与阳光和空气自由对话，与风雨雷电玩起游戏，看着夕阳与朝霞捉迷藏。在一棵不知名的茶树上生长，看青山与绿水，取天地之精华，这是茶的生命中令人神往、为之抚掌的极致之美。
在生命最为华美的时候，茶离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶没有了昔日娇嫩清纯的模样。然而，当她来到一个精致的玻璃杯中，与自然之水相遇，一个新的她又诞生了。
与清水的融合，与清水的共舞，让她散发出淡雅的气息，那是一种梦想与现实结合的境地。茶经历了春夏秋冬，吸吮了天地精华，不就是为了这一瞬间的美吗？那是一种怎样的美？那是一种为了瞬间的精彩而释放全部生命的悲壮之美，那又是为了瞬间与水的自由舞蹈而生发的相知之美，那是为了将一生凝聚的精华尽情展露的大气之美。
一片片绿叶的舞蹈，在水中幻化着茶山的宁静和澹泊，幻化着生命的沉重和轻盈。如果你思考，如果你欣赏，如果你品味，茶之舞蹈也许就是一个人的舞蹈，一个人在清水中尽情旋转身姿与你自由的对话。
1、浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。
2、凡事总是要求完美，好像一壶茶，还没喝两口，就往壶里加水，虽然壶一直是满的，但茶的味道，早已经不是原来的味道，其实幸福早已在一次次加水中稀释了。留得只是外表。
3、杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因为遇到水而清香。待香散尽，茶也变凉。
4、人一走，茶就凉，是自然规律；人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心！
茶叶的外形可以根据不同的种类和制作工艺而有所区别，但通常可以包括以下几个方面的描述：
1.形状：茶叶的形状可以有条索状、球状、盘状等。以普洱茶为例，其常见的形状有饼状、沱状、砖状等。
2.颜色：茶叶的颜色可以有不同的深浅，如绿茶的叶片呈现嫩绿色，红茶的叶片呈现红褐色，黑茶的叶子则呈现深棕色或黑色。
3.叶质：茶叶的叶质可以表现为细嫩、匀齐、柔软等特点。例如，龙井茶的叶片匀称柔滑，绿色清新。
4.其它特点：茶叶的外形还可以受到加工工艺的影响，例如红茶叶片会卷曲，并且具有明显的金线或银毫，普洱茶的叶片则会较为硬实厚重。
不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》
九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香？——宗皎然《九日与陆处士羽饮茶》
食罢一觉睡，起来两碗茶。——居易《两碗茶》
七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。——《诗茶禅道》赵朴初
生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。——《尝茶》刘禹锡
陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。——《雪煎茶》谢宗可
争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。——《咏茶》苏轼
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。——《蓝素轩遗茶谢之》邱云霄
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。——《蓝素轩遗茶谢之》邱云霄
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。——《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》李白
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。——《摊破浣溪沙·莫分茶》李清照
外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。
嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。
不羡慕别人的黄金垒起来（就是说有很多金子），不羡慕别人用白玉的杯子，不羡慕别人早上有人问好，不羡慕别人晚上有人抬（这里不太知道怎么翻译），我只是非常地羡慕西江水，竟然能向竟陵城下来。