一、“手工茶叶”是什么
1、手工茶叶是人工用手在炒茶炒茶锅里炒;相对的是用炒茶机炒,采用机器炒制后，虽然外形看起来整齐、色泽靓丽，但是口感差、缺回味、香气弱，大大降低了茶的质量。
2、手工的茶叶在某种程度上比天然的坏了很多，因为现在人工的东西技术还不是很成熟。
二、外发手工茶叶包装是真的吗
骗人的，湖北孝感茶包加工绝对的骗人，我就是被骗者，让交800元定金，然后给发货3公斤碎茶叶和一台机器，收到货之后在交300O元，本来想改善家庭生活，结果被骗了，合同上说明10万包返还定金，三个月合同到期，根本就完成不了，他们一次就发三千包的量，然后做好发过去，他们就一托在托不给验货，我就发微信咨询，结果那个微信名叫鹏程的人就大发牢骚，不给我验货，由于我交过压金了，也没有多反博，但是想着就生气，本来想着合作共赢继续做呢，结果做出的茶包他们就是说不合格，总之不管多么认真按他们要求去做的，反正他们找各种理由就是不合格，后来合同到期了，使用微信的换人了，他们技术老师感染新冠肺炎挺严重的，整个公司隔离了，但是我感觉这是骗人的，反正现在已经大半年了，不了了知，奉劝大家不要在相信骗子的谎言，让交压金的手工绝对不要做，被骗的滋味真的不好受
三、手工做茶杀青不足揉捻过重茶叶表面易发黑
1、其实茶叶发黑和手工做茶杀青不足揉捻过重没有关系，和茶叶摆放和制作时间有关系。
2、颜色发黑，是因为茶叶中的单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁。
3、把杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的形状就叫揉捻。
4、揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成型的叶表面，干燥后冲泡才能泡出颜色和滋味。
5、绿茶揉捻则要求在保证外形的前提下，达到一定的细胞破损率，也就是要有一定的耐泡性。
6、手工揉捻适合于少量绿茶或部分其他名优茶的揉捻作业。
7、手工揉捻在揉捻台上进行，作业时，用单手或双手将茶叶握在手心，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶团在手心中翻转，揉到一定程度解块一次，使加工叶不结块。
8、而茶叶中的一种多酚类物质，又叫单宁或鞣酸，接触空气后被氧化，颜色会逐渐变深，剩茶表面的油层即为单宁化合物。
9、所以一般制茶都采用新鲜的刚采摘下来的茶叶，并且会在短时间之内制作完成。