一、为什么叫梅占金骏眉,梅占金骏眉的特点
1、此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜润滑,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
2、一、金:金骏眉采用头春头芽制作,一年一采,而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质,稀贵如金,表明为一种顶级红茶,故取名“金”字;
3、二、骏:因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树,同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名“骏”字;
4、三、眉:传统名茶皆有“眉”名,金骏眉以茶芽这原料,茶型修长如眉,“眉”还有长久、长寿之意,故取名“眉”字;熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
5、原料采摘于武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
6、金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
7、金骏眉花蕾多、结果多。大量花果会消耗养分,须及时摘除,否则芽叶生长慢、投产迟、产量低。适应性较差。金骏眉对土壤要求较高,只有在粘壤质厚层土壤地,金骏眉才能生长良好。
二、梅占金骏眉和正宗金骏眉区别是什么
1、外形不同:梅占金骏眉茶条壮实,长大,梗肥,而且节间长,色泽褐绿,略带暗红色,而且红点明,冲泡以后汤色涂黄或者橙黄,味厚香醇,回味悠长。金骏眉冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜润滑,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
2、特点不同:梅占这种茶叶可以加工成多处不同的茶品,它既能加工成白茶,也能加工成绿茶和红茶,它加工成红茶以后就是梅占金骏眉,它香味独特,品质较质。金骏眉采用头春头芽制作,一年一采,而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质,稀贵如金。
3、此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜润滑,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
4、一、金:金骏眉采用头春头芽制作,一年一采,而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质,稀贵如金,表明为一种顶级红茶,故取名“金”字;
5、二、骏:因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树,同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名“骏”字;
6、三、眉:传统名茶皆有“眉”名,金骏眉以茶芽这原料,茶型修长如眉,“眉”还有长久、长寿之意,故取名“眉”字;熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
三、黄芽金骏眉和梅占的区别
黄芽金骏眉和梅占都是中国茶文化中比较有名的高山云雾茶,它们的区别如下:
1.原产地不同:黄芽金骏眉产于江西鹰潭市龙虎山,而梅占产于福建武夷山。
2.加工工艺不同:黄芽金骏眉属于半发酵茶,经过固青、揉捻、杀青、发酵等一系列工艺制作而成。梅占是一种全发酵茶,在发酵等制作过程中有烘焙环节。
3.叶片形态不同:黄芽金骏眉的叶片长而扁,呈现出黄色的金芽和墨绿的青叶交错。梅占的茶叶则形似松针,叶片条索紧密、形状偏曲,表面带金黄晕。
4.风味和口感有所差异:黄芽金骏眉成品茶色泽明亮、清新津润、甘醇度高,汤色黄绿澄明。梅占成品茶的汤色偏红橙,口感略有苦涩,带有一种鲜花般的香气。
四、梅占金骏眉和正宗金骏眉区别
1、首先梅占金骏眉是采用梅占茶树单芽为原料,用金骏眉的工艺制成(重萎凋、偏轻发酵),其干茶紧结肥壮,金黑相间,伴有茶毫,汤色橙黄;
2、而正宗金骏眉是用桐木关菜茶茶芽为原料,以正山小种重发酵工艺制成,其干茶肥实、紧直,黑、金、黄三色相间,汤色金黄且甜润。
3、梅占金骏眉被誉为“金骏眉之王”,属高端红茶,梅占既是茶树品种名,也是茶叶商品名,梅占金骏眉红茶,茶汤润滑醇厚,黄中透绿,入口极爽,有一种独特的清鲜气味。梅占金骏眉耐泡度高,冲泡十多道后,仍韵味留存。
4、市场上梅占金骏眉的数量不少和桐木的金骏眉相比数量上占有绝对优势,算得上物美价廉。但这仅仅是跟桐木关的金骏眉对比,实际上梅占的产量还是不算太高的,所以价格算是整体金骏眉的均价。
5、叶底基本是独芽,古铜色。花果香、花蜜香、混合香基本上就这几个香气。
6、梅占金骏眉入口非常柔顺,甘爽,伴随着甘甜香气。甜而不腻口。蜜味,果香,茶汤也是跟正山金一样金黄透亮,跟食用油的颜色近似,有晕圈。
7、型:干茶紧结有卷曲,金黑相间,伴有茶毫;
8、色:汤色橙黄明亮,几泡过后仍然稳定;
9、香:杯盖、杯底、回味都有舒服的花蜜香,芽头特有的毫香、红茶经典的蜜糖甜香;
10、味:鲜活、甜润、爽滑,层次分明,回甘明显。
11、正宗的金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上进行的改良。
12、制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
13、金骏眉鲜叶原料为全芽头,等级最高。其次用一芽一叶制作的,称为“银骏眉”。再次用一芽二叶制作的,称为“小赤甘”。
14、正宗的金骏眉干茶并不是全身布满金灿灿的毫毛,它的主要颜色还是乌黑色,色泽乌润,略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤呈现金黄色,有蜜香、果香,滋味清甜顺滑。
15、正宗金骏眉外形细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间(一说金、黄、黑、褐相间),有一定的茸毛,身骨重、匀整。如果看到外形肥大粗松、一身光溜的,就应该不是正山的。
16、正宗金骏眉干茶香气为清香,并不浓重,茶汤清甜,甜里透香,花果香明显。也就是说,金骏眉不是醇厚型的。
17、正宗金骏眉的茶汤是金黄色的,注意,是金黄色,绝对不是红艳的。还有一点非常重要,金骏眉的汤色非常稳定,从第一泡到最后一泡,汤色基本都差不多的。而且极为耐泡,正常冲泡,连泡12次依然能感觉到饱满甘甜。很多外山金骏眉,不论是汤色还是滋味,都呈逐泡下滑的趋势,非常明显。
18、正宗金骏眉的叶底呈古铜色,芽头挺拔,芽尖鲜活亮丽,且具有活力。