一、请问这是龙井茶毫还是发霉了啊
龙井隶属绿茶、白茶两大类,按图片判断,应该类似于白茶龙井。
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征,如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
外观是无法判断茶叶是否发霉,还需闻茶香:无霉味、酸味;触茶感:判断含水分是否超过8.5%,感触是干燥、干脆、坚挺的,掐梗、掐叶脆声即断;品茶铭:饱满、稠滑、醇厚的特点,忌“苦涩”、“寡淡”。
建议阅读下《日常生活中如何判断一款白茶是否受潮发霉,请参照这三个标准!》
二、茶叶里有金色的像发霉的是什么
1、如果是黑茶有金黄色的点,那是黑茶中发酵产生的金花,可以正常泡茶饮用。
2、金花,是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。
3、只有黑茶类茯茶,才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落,这需要极独特的加工工艺才能制成。
三、金骏眉茶叶为什么有很多金色的粉尘
1、金色的粉尘是茶叶上的毫毛掉落,一般芽茶都会有这种粉尘,但绿茶的是黄白色,红茶的是金黄色。这种毫毛富含氨基酸,是好东西,一般买这类茶就是要看毫毛多不多,多的才好。
2、金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
3、金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。