普洱茶叶如何防潮防霉处理(如何防潮防霉)

1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。

6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏一二年。

一、提前将茶叶分类密封

 

1.藏茶量较少

 

家庭藏茶,一定要提前将茶叶分类密封好。如果藏茶量较少,采用干净、无异味的纸盒、牛皮纸袋或麻布袋装茶封好。

 

 

竹炭、木炭是防潮湿、去异味的好帮手,有条件的话可以在袋子里放些。

 

拆开的茶饼,可以撬成小片,用棉纸包住,放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

 

2.藏茶量较多

 

如果茶友的藏茶量较多,可以生茶和熟茶分开,用纸箱密封存放。如果有原包笋壳,不用拆掉,原封不动的装箱保存。

 

 

二、茶叶离地、离墙存放

 

存放普洱茶的地方,都几个基本的要求,如与异味隔离,不靠近厨房、浴室,不可以在卧室;大量藏茶的地点,不要选在一楼,尽量选在2-3层以上。

 

 

然后选择一个固定放置的地方,建议尽量往高处放置,放于无阳光直射的柜子里或是架子上。不要把茶直接放在地面上,也不要直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的水泥结构,茶叶与墙面、地面距离最少20cm。 

 

三、用好温湿度计这个“法宝”

 

如何在仓储过程中控制好环境的温湿度,让茶质能完全舒展且后发酵而陈化,让茶叶经由存仓而更加美好,这才是存仓的精粹与学问。

 

 

存放普洱茶时,要注意监测室内的温湿度变化,这时候温湿度计就派上了很大的用场。茶友们可以常备一个。

 

一般存茶的湿度要求控制在35%-80%以内,若湿度超过65%,可用抽湿机或风扇除湿,注意别让湿度超标。

 

四、阴雨天紧闭门窗

 

当潮湿天来袭,茶友们千万要记得提前紧闭家中的门窗,以隔绝窗外的湿气。卫生间、厨房等水汽较重的居室门也要随时关上,以免水汽绵延到室内其他地方。

 

 

潮湿雨季时,即使室外偶尔有阳光,也不要轻易开窗通风。这不仅不能缓解潮湿现象,还可能因室内外温差大,贸然开窗通风会引发室内地面、墙体水汽凝结加重。

 

普洱茶藏茶不易,茶友们记得适时检查茶宝贝们,谨防茶质受到影响。这些存储得当的茶,也会在将来回报给你一份惊喜!

一说到普洱茶的仓储,大多数人都会惧怕仓储过程中的“湿”,认为普洱茶仓储是越干仓越好,其实这是一种误区。

普洱茶的后发酵不仅仅是氧化反应,氧化反应仅仅是后发酵的一个组成部分而已。并且即便是在氧化反应里也因为需要氧量较少,并且发酵缓慢,所以比不得蜡烛燃烧那么激烈,并不会剧烈地消耗氧气。

水分对于氧化反应可能不重要,但是对于细菌和微生物可是生存的基本条件。普洱茶很多香气物质由水解产生,水是发酵不可缺少的东西。还有很多跟色香味相关的物质分解出来后,也需要以溶于水的形式得到保存。

长期高湿固不可取,但过于干燥将让普洱茶发酵变得十分迟缓。正常情况下,即温度和湿度都适宜的时候,温度和湿度都是普洱茶发酵的功臣,这个我们暂且不提。因为有时候这些因素是成事不足,败事有余。

对普洱茶来说,长期高湿固然不好,但短暂高湿则问题不大。湿度大一点毕竟不是被水浸,到通风干燥的地方晾晾即可。对普洱茶来说,高温才是致命的,后期存放遇到高温,哪怕持续时间不是太长,但一次就可能让茶叶死去。因为高温可使茶叶里的各种酶失去活性,同时也杀死对茶叶转化有益的菌群和微生物。所以:对普洱茶发酵来说,温度比湿度而言,温度给茶带来的负面影响要更大。一定要杜绝高温。

以上,普洱茶的储存,防止湿度过大固然重要,但是最重要的还是要防止高温!

另外,要增加氧气浓度,加大与氧气更多的接触面。拆开包装纸,置于架上即可让茶叶最大限度接触氧气,如果只是自己存着喝,就把紧茶撬散。最后,还要适当增加湿度。

家庭中日常存放普洱茶,其实不需要太紧张,更不需要花费太大的精力,用防潮纸箱即可。存放于纸箱时,不要把普洱茶一饼饼紧贴存放,适度松散一些,并保留部分剩余空间即可。同时过一段时间翻捡一遍就好!