一、白毫银针如何冲泡
摘要：白毫银针是中国名茶之一，是白茶中的佼佼者，品质上等，白毫满披。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，茶叶在杯中芽芽挺立，景观令人妙趣横生。那么，白毫银针怎么冲泡呢？冲泡白毫银针的注意事项有哪些？下面就来了解下银针白毫的泡法吧。一、白毫银针如何冲泡
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡程序如下：
2、赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
3、置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。
4、浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
5、泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
6、奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
7、品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。
2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用（白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长）。
2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶。此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。
很多人认为泡茶就是用沸水，其实不然。白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用九十度左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的活性成分。
平时很多冲泡白毫银针时多会把水直接冲到茶芽上，这么做也不对，因为白毫银针表面有大量的白毫，如果热水直接冲到白毫上，就会让白毫脱落，影响茶汤的口感与色泽，正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中。
冲泡白毫银针时要注意续水的时机，不能把冲泡出的茶汤全部饮用完以后再去续水，这样就会让再次泡出的茶汤失去原有的滋味，最好的续水时机是杯中茶汤余三分之一时，这时再次续水能让茶汤沿承原来的韵味。
二、白茶银针的冲泡方法
1、白茶分为：白毫银针，白牡丹，贡眉寿眉。白毫银针是白茶当中等级最高的。下面是我整理的白茶银针的冲泡方法，欢迎阅读!
2、白毫银针的冲泡一般我们建议选择的是盖碗。盖碗的优点是不吸茶香不夺茶气还能把每一遍冲泡的滋味表现的淋漓尽致。
3、在冲泡之前我们最好要温杯洁具温杯洁具第一是为了进行消毒第二是器皿有一定的`热度当干茶投入后能起到醒茶的作用，能更好的发挥出茶性。
4、因为今天我们选择的是用盖碗冲泡(3人左右)一般盖碗冲泡投茶量在5克左右。也可以说是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情况下可适当加2——3克.
5、白毫银针因采摘时间早，属于比较细嫩的芽茶(好的银针第一泡可以直接饮用不需要洗茶)，它的白毫非常容易浸出。所以水温应该控制在85度——90度之间。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。出汤时，动作要轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。每种茶都有其特定的冲泡方法，一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增根据自己口感每次可延续15秒——30秒左右。
6、白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。好的白毫银针茶汤内含物质丰富，颜色清亮，白毫明显。
三、白茶怎么煮效果最好
白茶可以煮着喝，尤其是老白茶。煮白茶可以让白茶更加醇厚更加顺滑，这是泡茶所没有的有点。不要以为煮白茶很简单，其实，从茶叶的选择到煮茶的时间，每个细节都要精准把握好才行。
并不是所有的白茶都适合煮的，如果是新茶或者年份较低的茶，是不可以煮着喝的，因为这样的茶里面的茶多酚和咖啡碱太多，煮茶会让它们完全融化在茶汤里面，让茶汤变得非常苦涩。只有陈放了三年以上的老白茶，且原料品质非常好的老白茶，才可以用煮茶的方式。
不要以为煮白茶就像煮米饭那样简单，如果大家像煮米饭那样，直接将白茶和冷水放入茶壶，用大火煮茶，不用说，最后煮出来的茶汤必然又苦又涩。最好是先投入冷水，待到水沸腾之后，再加入茶叶煮。
要正确煮白茶，投茶量也是非常关键的一个因素。很多茶友投茶是非常随性的，随手一抓就投进去了，其实，这样对茶汤的影响是非常大的。为了保证茶汤的滋味，最好要控制好茶与水的比例。一般注水四百毫升，投入三克茶叶就行。
煮白茶的时间也是非常重要的一个环节，我们将茶叶投入到茶壶里面之后，煮茶时间不宜太长，否则内含物过度析出，会大大影响茶汤的口感。一般煮茶一分钟左右就行了。