各位老铁们好，相信很多人对如何用鲜茶制作茶叶罐装茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何用鲜茶制作茶叶罐装茶以及陶瓷罐装的茶叶是啥茶的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
新鲜茶叶怎么制作
1、将新鲜采摘回来的茶叶均匀铺在地上晒青，或者是将新鲜茶叶晾晒在竹筛架子上面，晒青是一个通过太阳光的萎凋过程，可以将新鲜茶叶里面的部分水分蒸发掉，而新鲜茶叶的晒青工序，需要根据当天的气温，大概晒23小时是最为合适的。
2、1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快。
3、杀青之后，将茶叶放入烘箱内，进行烘烤，让茶叶成为可以煮泡的成品，这是比较核心的一步茶叶烘烤之后，前期的基础动作都完成了，接下来就是将成品按照市场要求进行制作各种茶叶形状，比如茶饼，茶陀，茶丸等等，也可以装袋。
4、1首先，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶只采取其中鲜嫩的部位2精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶3将早上采到的茶叶摊开去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味4接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在。
5、1将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用2杀青然后最好选用柴火灶，把锅洗净，生火并将锅烧热此时需要大火将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动，直到将茶叶炒软后起锅3。
6、自己摘的茶叶，相对来说小伙伴们想要制作茶叶的话，首先我们需要将刚采摘的新鲜的茶叶放到簸箕上，之后再放到通风的地方将其晾干，并且在晾干的过程中，我们也可以剔除一些不太合格的茶叶01其实小伙伴们将茶叶晾干的时候。
7、我们下面就来，认识一下茶叶是怎么来制作的呢1筛分将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶晴天叶与雨水叶上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放2摊放将筛分后的鲜叶。
8、4乌龙茶“摇”把鲜叶稍微摊晾变软之后，就要用竹筛进行“摇青”了叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵，产生浓郁的花香叶片的边缘比较脆弱，碰撞变红，而叶片的中心始终是绿的，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”“绿叶红。
9、2柔汁，散热将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风3烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好待到茶。
10、3揉捻是用揉与捻的方法使茶叶面积缩小，卷成条形或圆形，塑造茶叶的外形，同时通过揉捻力的作用，破坏叶细胞，挤出茶汁附于叶张表面，便于冲泡4做青通过摇青筛青或碰青与凉青相结合的方法，使叶子旋转跳动。
11、茶叶制作过程绿茶制作时不经过任何发酵过程采摘后直接杀菁揉捻干燥而成的茶滋味清新鲜醇，清爽宜人因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的。
12、1采来的新茶茶叶表面可能会有尘土或者小虫子之类的东西首先需要仔细挑出里面的杂物再放在容器里用清水多清洗几次，直到清洗茶叶的水变得清澈然后再把新鲜茶叶捞出，控干水分备用2先用干净的锅烧一些水水不用。
13、不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例绿茶制作工序如下1杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味。
14、E风选将精制过的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶加工为了使茶更加多样化，可以拿它补试各种加工，加工包括A薰花把新鲜的花和茶拌在一起，经过八小时左右。
15、1洗锅，生火烧热锅由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶把锅洗净，生火并将锅烧热2炒青倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软此时需大火3装入簸箕将炒软的茶叶盛出，装入。
16、通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善2炒青。
17、第一步，自己制作茶叶，首先要挑选好的时候，一般是在初春或者春末夏初的时候进行采摘茶叶，这个时候的茶叶比较嫩第二步，可以自己在家里或者在自己的后花园种一些茶叶树之类的东西这样可以很好的方便采摘和使用第三步。
怎样把新鲜茶叶加工成可以喝的茶叶
绿茶加工工艺有：杀青、揉捻、冷却、干燥等。
红茶加工工艺有：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。
杀青，是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青，是通过高温，破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，从外观上看到的，是叶子没有变红。同时的，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。
铁锅杀青，应掌握“抖闷结合，多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高，以有利于水分的散失，青草气挥发，使清香透发，防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶，使热蒸气有叶内作短时间的停留，迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性，促进有关物质的水解和转化，使芽叶杀匀杀透，避免产生红梗红叶。
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。
萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
扩展资料：
干燥，是起到茶叶整形做形，固定茶叶品质，发展茶香的作用。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
参考资料：百度百科-发酵
百度百科-杀青
百度百科-萎凋
新鲜茶叶怎么制作 新鲜茶叶如何制作
1、采摘工序。新鲜茶叶要经过炒制基本上所制成的都是绿茶类，而采摘新鲜的绿茶茶叶，时间的选择十分的重要，在春日有阳光比较干爽的日子，在中午12:00到16:00的时间是最佳的采摘时间，以一芽一叶为最优等级，也可以采摘到一芽三叶左右的部分。
2、晒青工序。将新鲜采摘回来的茶叶均匀铺在地上晒青，或者是将新鲜茶叶晾晒在竹筛架子上面，晒青是一个通过太阳光的萎凋过程，可以将新鲜茶叶里面的部分水分蒸发掉，而新鲜茶叶的晒青工序，需要根据当天的气温，大概晒2-3小时是最为合适的时长。
3、炒青工序。来到了最重要的一步，当新鲜茶叶经过晒青工序基本上水分已经没有了的情况之后，大家闻一下茶叶的茶香以及摸一下茶叶的水分来判断之后，就可以在已经充分预热好的锅中，投入适量的茶叶，用慢火慢慢炒制茶叶，也有专门用来炒制茶叶的竹筅工具，这样可以让炒制的每一片新鲜茶叶都均匀受热，将茶叶炒制墨绿色之后，就可以继续进行下面的包揉、揉捻、打散、包装等工序了。
文章到此结束，如果本次分享的如何用鲜茶制作茶叶罐装茶和陶瓷罐装的茶叶是啥茶的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！